| Titre : |
Le Larousse des confitures : gelées, compotes, chutneys |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Colette Hanicotte, Directeur de publication ; Christine Ferber, Collaborateur |
| Mention d'édition : |
[Nouvelle ¥d.] |
| Editeur : |
Paris : Larousse |
| Année de publication : |
impr. 2009 |
| Importance : |
1 vol. (352 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-03-584975-5 |
| Prix : |
29,90 EUR |
| Note générale : |
La couv porte en plus : "pour le plaisir gourmand des confitures maison"
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Confitures
|
| Index. décimale : |
641.852 |
| Résumé : |
Les traditionnelles, faciles à préparer : confiture d'abricot, gelée de groseille, pâte de coing..., avec de nombreuses variantes réalisées en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Les techniques et les tours de main photographiés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pot... |
Le Larousse des confitures : gelées, compotes, chutneys [texte imprimé] / Colette Hanicotte, Directeur de publication ; Christine Ferber, Collaborateur . - [Nouvelle ¥d.] . - Paris : Larousse, impr. 2009 . - 1 vol. (352 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-03-584975-5 : 29,90 EUR La couv porte en plus : "pour le plaisir gourmand des confitures maison"
Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Confitures
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| Index. décimale : |
641.852 |
| Résumé : |
Les traditionnelles, faciles à préparer : confiture d'abricot, gelée de groseille, pâte de coing..., avec de nombreuses variantes réalisées en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Les techniques et les tours de main photographiés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pot... |
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