| Titre : |
Du cacao & des hommes : voyage dans le monde du chocolat |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alfred Conesa, Auteur ; François Jeantet (1948-....), Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Sète (Hérault) : Nouvelles Presses du Languedoc |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
1 vol. (286 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
25 x 29 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-35414-085-4 |
| Prix : |
38 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Cacao Cultures Ouvrages illustrés Chocolat |
| Index. décimale : |
633.7 Plantes alcaloïdes (tabac, thé, café, cacao, pavot) |
| Résumé : |
Illustré d'oeuvres d'art et de documents historiques, cet ouvrage retrace l'histoire, la culture et la transformation du cacao en chocolat à travers des rencontres avec des cacaoculteurs, des fabricants étrangers et français et des artisans chocolatiers. Il montre les évolutions en matière de culture, notamment le respect de l'homme et de la nature, et la volonté de créer des chocolats de cru. |
Du cacao & des hommes : voyage dans le monde du chocolat [texte imprimé] / Alfred Conesa, Auteur ; François Jeantet (1948-....), Préfacier, etc. . - Sète (Hérault) : Nouvelles Presses du Languedoc, 2012 . - 1 vol. (286 p.) : illustrations en couleur ; 25 x 29 cm. ISBN : 978-2-35414-085-4 : 38 EUR Bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Cacao Cultures Ouvrages illustrés Chocolat |
| Index. décimale : |
633.7 Plantes alcaloïdes (tabac, thé, café, cacao, pavot) |
| Résumé : |
Illustré d'oeuvres d'art et de documents historiques, cet ouvrage retrace l'histoire, la culture et la transformation du cacao en chocolat à travers des rencontres avec des cacaoculteurs, des fabricants étrangers et français et des artisans chocolatiers. Il montre les évolutions en matière de culture, notamment le respect de l'homme et de la nature, et la volonté de créer des chocolats de cru. |
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